Рост цен на говядину в РФ вызван увеличением спроса и нехваткой производств, заявил гендиректор Национального союза производителей говядины Роман Костюк.

В беседе с URA.RU он отметил, что говядина дорожает во всем мире, однако Россию отличает одна особенность: 80% мяса крупного рогатого скота получают в стране от убоя молочного поголовья с более высокой себестоимостью.

Костюк подчеркнул, что сдерживание роста цен на говядину возможно за счет развития специализированного мясного скотоводства и появления новых инвестиционных проектов в этой отрасли. В противном случае рынок будет зависеть от мировых цен и импорта, объяснил он.