Жители России стали активно заменять говядину и свинину на индейку. За первые шесть месяцев текущего года объемы продаж этого вида мяса увеличились на 17%, достигнув 42 тысяч тонн.

Как отмечают «Известия», индейка оказалась единственной мясной продукцией, которая демонстрировала рост объема продаж в двузначных процентных значениях. В финансовом отношении рынок вырос на 22%, составив 27 миллиардов рублей.

Для сравнения:

• Реализация говяжьих стейков снизилась на 7,5%, составив 6,7 тысячи тонн.
• Продажи свиного мяса упали на 24,2%, до 11,2 тысячи тонн.
• Объём продаж курятины увеличился на 5,2%, достигнув 325,3 тысячи тонн.

Рост спроса на индейку специалисты объясняют более доступными ценами, повышенным интересом к продуктам с высоким содержанием белка, а также расширением ассортимента готовой продукции.