Использование вареных яиц в рационе связано с возрастом, индивидуальной переносимостью и общим состоянием здоровья, подчеркнула Ирина Лялина, временно исполняющая обязанности декана факультета естественных наук в Государственном университете просвещения. В интервью для издания «Лента.ру» она поделилась информацией о пользе и потенциальных рисках этого продукта.

Лялина отметила, что яичный желток можно предлагать детям начиная только с 7-месячного возраста. Начинать следует с четверти желтка, постепенно увеличивая дозу до половины, а затем и полного яйца. Введение белка рекомендуется осуществлять ближе к достижению ребенка одного года, учитывая его возможную аллергенность. Особенно подчеркнула она и тот факт, что яичная аллергия является одной из наиболее частых, особенно среди детей.

Для большинства взрослых оптимальным считается ежедневное употребление 1-2 вареных яиц. Для людей, активно занимающихся спортом, это количество может быть увеличено до 4 яиц в день. В то время как для пожилых людей рекомендуется ограничиться одним яйцом ежедневно. Тем, у кого повышен уровень холестерина или имеются сердечно-сосудистые заболевания, стоит контролировать употребление яичных желтков вследствие их содержания холестерина. Однако, как заметила Лялина, пищевой холестерин имеет меньшее воздействие на уровень холестерина в крови, чем предполагалось ранее.

Отдельное внимание следует уделить опасности сальмонеллеза, связанной с употреблением яиц. Сырые или слегка проваренные всмятку яйца представляют значительный риск. Лялина заверила, что яйца, варящиеся не менее 5 минут, значительно уменьшают вероятность заражения сальмонеллой.

На фоне этого сообщения, кардиолог Ася Эсембиева ранее поделилась информацией о привычках, негативно влияющих на здоровье сердца. Она подчеркнула, что при гипертонии кофе может вызывать резкое повышение артериального давления.