В рамках крупного когортного исследования, проведенного в префектуре Ямагата и опубликованного в Journal of Nutrition, Health and Aging (JNHA), обнаружено, что мужчины, не достигшие 70-летнего возраста, потребляющие лапшу три и более раза в неделю, подвергаются повышенному риску преждевременной смерти.

Исследование охватило более 6700 участников старше 40 лет, которых разделили на группы в зависимости от частоты употребления рамэна: начиная от реже раза в месяц и до трех и более раз в неделю. Установлено, что любители этой лапши чаще обладают избыточным весом, имеют привычку курить, употребляют алкоголь, а также страдают от диабета или гипертонии.

Наибольшую степень опасности установили среди тех, кто совмещает регулярное потребление рамэна с привычкой выпивать весь бульон: именно в этой группе наблюдали максимальное увеличение уровня смертности. Исследователи объясняют это воздействие преимущественно высоким содержанием соли и жиров, что создает повышенную нагрузку на сердечно-сосудистую систему.

Авторы исследования обращают внимание на то, что данное исследование носит наблюдательный характер и не подтверждает прямую причинно-следственную связь. Однако полученные данные вынуждают задуматься о том, что частое употребление рамэна может быть фактором риска для здоровья, особенно у мужчин среднего возраста.

Ранее сообщалось, что кимчи, традиционное корейское блюдо из ферментированных овощей, может способствовать улучшению показателей здоровья.