В интервью порталу Lenta.ru профессор кардиологии Грант Шехян из Государственного университета просвещения подчеркнул значимость разумного подхода к приготовлению каши, особенно для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Он акцентировал внимание на том, что каши должны оставаться частью рациона для поддержания здоровья. Однако добавление в них жирных мясных зажарок или обильного количества сливочного масла может существенно снизить их питательную ценность.

Профессор рекомендует избегать жареных и жирных продуктов, предпочитая паровую обработку. Такое питание способствует укреплению здоровья сердечно-сосудистой системы. В частности, овсяная каша выделяется как наиболее благоприятная для людей с кардиологическими проблемами благодаря легкой усвояемости и высокому содержанию клетчатки, что благотворно влияет на работу кишечника. Грант Шехян также отметил гречневую и пшенную каши за их сбалансированный состав.

Профессор подчеркивает необходимость минимизировать использование соли, чтобы избежать задержки жидкости и снижения риска гипертонии. Следует готовить каши на пару, регулируя количество соли и масла в рецептах, чтобы сохранить их пользу для сердечно-сосудистой системы.