Ученые из Хэйлунцзянской академии традиционной китайской медицины пришли к выводу, что продукт, произведенный из женьшеня и соевых бобов, может способствовать снижению веса и улучшению липидного обмена. Это исследование было представлено в издании Frontiers in Nutrition.

Продукт под названием Ginseng-Douchi, созданный путем ферментации женьшеня и соевых бобов с использованием бактерий Bacillus subtilis, был протестирован на мышах, которые получали пищу с высоким содержанием жиров.

В течение восьминедельного эксперимента животным давали различные дозировки продукта. Обнаружено, что при высоких дозах средняя масса тела мышей составила 35,74 грамма, в отличие от 44,14 грамма у группы, страдающей ожирением и не получавшей продукт. Также наблюдалось уменьшение жировых отложений вокруг внутренних органов.

У испытуемых мышей снизились уровни общего и «плохого» холестерина, триглицеридов, а также воспалительных маркеров. Одновременно снизилось содержание жира в печени и улучшилось состояние кишечного барьера.

Дополнительные исследования показали, что продукт влиял на состав микрофлоры кишечника, увеличивая количество полезных бифидобактерий. Кроме того, в бурой жировой ткани усилилась экспрессия белка UCP1, который отвечает за расходование энергии на выработку тепла.

Авторы исследования считают, что ферментированные продукты, произведенные из женьшеня и сои, могут стать многообещающим средством для борьбы с ожирением.

Ранее было установлено, что американский женьшень может защищать нервные клетки от повреждений.