Производственные мощности пивоваренного цеха на курорте «Красная Поляна» в обозримом будущем ожидается значительно увеличить. Пресс-служба курорта сообщила «Ленте.ру», что годовой прирост объема производства крафтового пива планируется довести до 360 тонн. В 2023 году курорт представит новый центр гастрономического туризма под названием «Птицы захмелели», в структуру которого войдет цех по производству крафтовых напитков. На начальном этапе мощность пивоваренного производства составит 24 тысячи литров в месяц, что соответствует 288 тоннам пива в год, с перспективой роста до 360 тонн ежегодно, отметили в пресс-службе.

Строительные работы начались в декабре 2022 года и потребовали инвестиций в размере 800 миллионов рублей. Открытие центра планируется на конец декабря 2024 года, с расчетом на окупаемость через семь лет. Гастрономическая концепция центра будет продолжать развитие Краснополянской кухни, известной на курорте. Посетителям предложат экскурсии, где они смогут ознакомиться с процессом создания напитков.

Новый центр расположен на высоте 960 метров над уровнем моря и вмещает 143 места в помещении. В теплое время года 134 дополнительных места доступны на летней веранде.

Согласно данным СПАРК, акционерное общество «Красная Поляна» было основано в 2001 году в Сочи. С июня 2024 года должность генерального директора занимает Павел Перов.