Культивированные грибы: оценка преимуществ

Шампиньоны и вешенки, произрастающие в тепличных условиях и доступные в магазинах, принято употреблять в сыром виде. Тем не менее, даже покупные грибы следует тщательно очистить и промыть перед употреблением.

Основное правило

Ключевой принцип при потреблении грибов остается неизменным: если есть сомнения в том, к какому виду относится дикорастущий гриб, следует воздержаться от употребления его в сыром виде. Для большинства собранных в природе грибов наилучшим вариантом будет их предварительная термическая обработка.