Куриный рулет с паприкой

Ингредиенты:

• 900 г куриного бедра без кожи
• 12 г соли
• 2 чайные ложки сладкой паприки
• 1 чайная ложка сушеного чеснока
• треть чайной ложки черного перца
• 1 столовая ложка растительного масла

Способ приготовления:

Куриное филе раскрывают, утолщенные части слегка отбивают. Затем соль и специи смешивают для натирания мяса. Кусочки выкладывают внахлест на пергаменте, плотно сворачивают в рулет и обвязывают кулинарной нитью. После этого рулет смазывается растительным маслом, заворачивается в пергамент и фольгу. Выпекают блюдо при температуре 180 градусов в течение 60–80 минут, пока температура внутри не достигнет 74 градусов. Далее рулет охлаждают, помещают в холодильник на 6–8 часов, снимают нить и нарезают на средние куски.