Татьяна Мещерякова, диетолог и специалист по здоровому питанию сервиса Level Kitchen, подчеркнула, что сало является ценным источником жиров и витаминов, в том числе витамина D. Этот продукт необходимо употреблять умеренно. В сале содержатся жиры, необходимые для формирования новых клеточных структур, а также витамины А, группы B и D, которые поддерживают нормальный обмен кальция и укрепляют иммунную систему, пояснила она в своём интервью «Известиям». Кроме этого, сало содержит такие элементы, как натрий, сера, фосфор, цинк и селен, отметила Мещерякова.

«Ввиду высокой калорийности рекомендуется ограничивать потребление до 15—20 граммов в день, включая его в рацион преимущественно в обеденное время, до 18:00», — подчеркнула диетолог.