Общество

Мэрия открыла новую школу с современным оснащением и спортзалом

0 342
Дзен Телеграм

Ингредиенты:

  • молодые кабачки — 1,5 кг;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • горький перец — ¼ шт.;
  • укроп с зонтиками — 2–4 веточки;
  • листья черной смородины — 4 шт.;
  • вода — 1 литр;
  • крупная соль — 1,5 столовые ложки (объем стакана — 200 мл);
  • сахар — 0,5 стакана;
  • 9%-й уксус — 125 мл;
  • душистый и черный перец горошком — по 5 шт.;
  • лавровый лист — 4 шт.

Способ приготовления:

  • Начните с тщательного мытья кабачков и их нарезки кружочками толщиной 1–1,5 см.
  • Приготовьте маринад: вскипятите воду и добавьте соль, сахар, лавровый лист, черный и душистый перец горошком; кипятите 5 минут, затем добавьте уксус.
  • Тщательно вымойте и простерилизуйте банки и крышки.
  • На дно каждой банки выложите укроп, горький перец, чеснок и листья черной смородины, предварительно окунув их в маринад.
  • По частям кладите кабачки в маринад и варите не более 10 минут после закипания, регулярно помешивая.
  • Разложите готовые кабачки по подготовленным банкам, залейте кипящим маринадом и сразу же закатайте.
  • Переверните банки, укутайте в теплое одеяло и оставьте остывать.
  • После остывания банки можно хранить в условиях городской квартиры.

    • Важные замечания:

    • Избегайте переваривания кабачков во избежание утраты хрусткости.
    • Не наполняйте банки слишком плотно, чтобы равномерно распределить маринад и уменьшить риск вздутия.
    • После остывания храните заготовки в прохладном темном месте.
    • При правильной технологии эти кабачки хорошо хранятся даже в городской квартире.