Срок хранения грибов, собранных в лесу, обычно не превышает суток, однако некоторые виды сохраняют свежесть до семи дней. Об этом сообщил Михаил Вишневский, миколог и популяризатор науки о грибах, в интервью информационной службе "Вести".

Миколог отметил, что для таких грибов, как белые, подосиновики, подберезовики, маслята, моховики, сыроежки, грузди и рыжики, стандартный срок хранения составляет одни сутки. Это подтверждается даже советскими ГОСТами. Держать их в холодильнике дольше не рекомендуется. Однако некоторые виды, такие как сморчки и лисички, могут храниться до недели. Абсолютными чемпионами по сроку хранения являются трюфели, которые, подобно картофелю, могут сохранять свежесть до месяца.

Ранее Вишневский обращал внимание на то, что большинство случаев отравления грибами происходит именно среди опытных грибников. Это связано с тем, что они уверены в своих знаниях и стремятся изучать новые виды.