В Ставрополе состоялся знаменательный запуск первого национального производства пребиотика лактулозы. Проект развернулся на базе молочного комбината "Ставропольский", как сообщили представители Министерства науки и высшего образования Российской Федерации через информационное агентство ТАСС.

Согласно заявлению пресс-службы, это событие ознаменовало начало выпуска высокотехнологичной продукции, которая используется как основа для функциональных молочных ингредиентов, применяемых в медицине, детском питании и ветеринарии. Проект стал возможен благодаря сотрудничеству с Северо-Кавказским федеральным университетом при поддержке Минобрнауки РФ.

До настоящего момента в России не осуществлялось внутреннее производство лактулозы, и, по словам экспертов, ежегодно из-за границы ввозилось более 250 тонн этого вещества. Новое производство должно не только удовлетворить внутренние потребности страны, но и создать платформу для дальнейших научных изысканий.

Полномочный представитель президента РФ в Северо-Кавказском федеральном округе Юрий Чайка выразил благодарность участникам проекта, подчеркнув, что этот успех является прекрасным примером объединения научных и промышленных ресурсов. Он отметил, что такой подход способствует разработке передовых технологий и укреплению продовольственной безопасности России, что является одной из ключевых задач, поставленных президентом Владимиром Путиным.

Во время церемонии открытия директор центра биотехнологического инжиниринга СКФУ Георгий Анисимов подчеркнул значимость создания гуманизированных пищевых продуктов и ингредиентов. Виталий Кравцов, старший научный сотрудник центра, презентовал работу по разработке технологий производства сухих молочных ингредиентов. Марина Золотарева, также старший научный сотрудник, представила проект разработок технологий молочных продуктов для функционального питания.