Ботулизм на начальном этапе проявляется как желудочно-кишечная инфекция. Затем могут возникнуть сложности с речью и глотанием, двоение в глазах и мышечная слабость. Самым тяжёлым осложнением является нарушение дыхания, иногда требующее применения искусственной вентиляции легких (ИВЛ). Об этом говорится в сообщении, опубликованном в Telegram-канале Министерства здравоохранения России.

Ботулизм представляет собой острое пищевое отравление инфекционного характера, вызываемое употреблением продуктов питания, содержащих токсины Clostridium botulinum.

Как ранее сообщалось в Роспотребнадзоре, внешний вид, вкус и запах продуктов, заражённых токсинами ботулизма, не изменяются.

«На начальной стадии заболевание может протекать в виде кишечной инфекции: тошнота, рвота, жидкий стул, боли в животе. Далее возникают симптомы поражения нервной системы: двустороннее опущение век, двоение в глазах, нарушение глотания и речи, мышечная слабость», — говорится в заявлении.

Наиболее тяжёлым осложнением ботулизма является нарушение дыхательной функции, в результате которого могут потребоваться реанимация и ИВЛ, сообщили в Министерстве здравоохранения. Заболевание чаще всего развивается в течение 12–36 часов после употребления продуктов, содержащих токсин.