Глава Минздрава России Вероника Скворцова своим приказом внесла изменения в Рекомендации по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, в том числе соли, приведя их в соответствие с нормами Всемирной организации здоровья (ВОЗ).

ВОЗ рекомендует употреблять не более 5 граммов соли в сутки. Несмотря на это, мы нередко употребляем в полтора-два раза больше этой нормы, что существенно увеличивает риск повышенного артериального давления и, как следствие, сосудистой катастрофы — инфаркта или инсульта, — прокомментировал приказ главы ведомства замминистра здравоохранения Олег Салагай, уточнив, что речь идет об общем количестве соли, поступающем с пищей.

Чтобы уменьшить потребление соли, специалисты ВОЗ советуют употреблять меньше соленых закусок и соусов, использовать меньше соли при приготовлении пищи и убирать со столов солонки.

Кроме того, в приказе Скворцовой отмечается, что вся пищевая соль должна быть йодирована.

Законопроект о йодировании пищевой поваренной соли с целью ликвидации йододефицитных состояний у россиян был разработан в прошлом году. В Минздраве пояснили, что это является самой эффективной и недорогой мерой по профилактике йододефицитных состояний.