Японский кулинар Йокитомо Симотаи умудрился сделать из чеснока кофе без кофеина.

Этот 74-летний мужчина, когда-то владевший рестораном, рассказал, что создать необычный напиток ему помог случай, произошедший 30 лет назад. Во время приготовления мяса с чесноком Симотаи добавил к обжаренным частям растения горячую воду. Когда же он попробовал получившуюся смесь, то сильно удивился, поскольку этот вкус напомнил ему горький кофе.

На пенсии бывший повар продолжал работать над изобретением нового напитка, пытаясь найти оптимальный способ приготовления «чесночного» кофе. В итоге он пришел к выводу, что для обжаривания луковиц подходит электропечь. После тепловой обработки Симотаи охладил чеснок и растер его для получения сока.

Кулинар признаёт, что у напитка имеется характерный привкус, однако при этом уверяет, что его употребление не вызывает неприятного запаха из рта.

По мнению изобретателя, «чесночный» кофе подходит и для беременных женщин, и для тех, кто избегает кофеина. Напиток уже начали продавать в японской префектуре Ивате, сообщает The South China Morning Post.