Исследование, проведенное неврологами из медицинского колледжа при университете Кентукки (США), показало, что более высокое потребление определенных питательных веществ снижает концентрацию негемового железа (не связанного с гемоглобином) в мозге и улучшает память, внимание и другие когнитивные функции у пожилых людей.

Избыток негемового железа в мозге связан с ухудшением умственных способностей с возрастом, а также с тяжелыми неврологическими заболеваниями, такими как рассеянный склероз и болезнь Альцгеймера. Американские специалисты решили выяснить, что может замедлить возрастное повышение уровня железа в мозге, и оценить взаимосвязь между потреблением пищи, состоянием мозга и когнитивными функциями в группе здоровых пожилых в возрасте от 61 до 86 лет.

Все участники заполнили анкеты с вопросами о своем питании, прошли несколько тестов для оценки производительности рабочей памяти и МРТ-сканирование для измерения концентрации железа в тканях мозга.

Больше всего витамина Е, омега-3 жирных кислот и лизина содержится в орехах, соевых бобах, оливковом масле и жирной рыбе.

© pexels.com

Результаты исследования, опубликованные в Neurobiology of Aging, показали, что пожилые участники, часто употребляющие продукты с высоким содержанием витамина E, лизина (незаменимая аминокислота) и омега-3 жирных кислот, имеют значительно меньше негемового железа в мозгу, а производительность их рабочей памяти выше, чем у тех людей, чей рацион не богат вышеуказанными питательными веществами.

Наши результаты доказывают, что эти питательные вещества могут защитить от накопления железа в мозге и от снижения умственных способностей с возрастом, — говорит Валентинос Захариу, ведущий автор исследования.

По словам ученых, больше всего витамина Е, омега-3 жирных кислот и лизина содержится в орехах, соевых бобах, оливковом масле и жирной рыбе.

Ранее ridus.ru писал про группу продуктов, улучшающих пищеварение и укрепляющих иммунитет.