На рынке наблюдается интересная тенденция: россияне все чаще выбирают более дорогие продукты питания. По данным аналитической компании NTech, о которых сообщает «Комсомольская правда», за первые шесть месяцев 2026 года продажи роллов увеличились на 46%, рыбного филе — на 38%, готовой еды — на 14%, а морепродуктов — на 21%.

Эксперты объясняют это преимущественно удобством. Потребители готовы вложить больше средств не просто в продукт, а в возможность сократить время на его приготовление или вообще избежать кулинарных операций. Например, приобретение рыбных тушек снизилось на 8%, в то время как спрос на более дорогое филе поднялся на 38%.

Кроме того, потребители желают побаловать себя. Хотя продажи шоколадных плиток в среднем снизились на 15%, премиальные марки показали рост на 65%. Оливковое масло также продемонстрировало увеличение продаж на 19% на фоне уменьшения спроса на другие растительные масла.