Врач Дарья Русанова, клинический нутрициолог сервиса «Новабиом», призывает пересмотреть традиционное новогоднее меню в интересах здоровья. В интервью с изданием «Лента.ру» она обозначила продукты, которых стоит избегать, и предложила полезные альтернативы.

Она предупреждает, что закуски с большим количеством добавок и малой пищевой ценностью, такие как колбасы, искусственная икра и так называемые «намазки» из супермаркетов, включая паштеты, риеты и консервы, могут быть вредны для организма. Такие продукты, по словам Русановой, дают кратковременное чувство насыщенности, но содержат множество калорий. Как правило, в их состав входят вещества, которые могут негативно воздействовать на организм и микробиоту кишечника. Среди них — искусственные красители, стабилизаторы вкуса, ароматизаторы и эмульгаторы. Русова отмечает, что некоторые эмульгаторы в этих продуктах способны повреждать и растворять защитные оболочки бактерий кишечника. Этим объясняется риск развития дисбактериоза, который сопровождается такими симптомами, как вздутие живота, расстройство стула, тяжесть в желудке и общее недомогание.

Врач предлагает вместо этого выбирать натуральные продукты, которые исключают вредные вещества и менее нагружают пищеварительную систему при умеренном потреблении. Она советует обратить внимание на нарезки из цельного мяса и рыбы. По мнению Русановой, эти продукты обеспечивают длительное чувство сытости, не перегружая организм лишними калориями.