Нутрициолог Ирина Селиванова утверждает, что страх перед продуктами с высоким содержанием жиров не имеет оснований, так как жиры необходимы для укрепления иммунной системы и поддержания здоровья мозга.

Многие по-прежнему опасаются употребления сливочного масла, яичных желтков, авокадо и сала, ошибочно считая их основной причиной набора веса и сердечных проблем. Однако жиры составляют основу нашего организма, они необходимы для нормальной работы иммунной системы, синтеза гормонов, усвоения витаминов и поддержки мозговой активности.

Специалист подчеркнула важность включения в рацион качественных источников жиров, таких как:

• жирная дикая рыба
• оливковое масло
• орехи
• семена
• авокадо

Умеренное употребление насыщенных жиров, таких как сало, может быть полезным, однако следует избегать:

• промышленных трансжиров
• маргарина
• пищи, приготовленной во фритюре

поскольку они провоцируют хроническое воспаление и нарушают функции клеток, подытожила Селиванова.