Руководитель Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, главный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко. © Григорий Сысоев/РИА Новости

Краснодарское подразделение Роспотребнадзора составило список блюд, запрещенных к употреблению во всех пунктах питания Сочи во время Олимпиады и Паралимпиады 2014 года. Своим запретом ведомство надеется максимально обезопасить гостей Игр от пищевых отравлений, соответствующее письмо направлено в оргкомитет "Сочи-2014".   Запрещены 11 блюд и ингредиентов для их приготовления. Среди прочего сочинскому общепиту не велено самостоятельно изготавливать пиво, алкогольные и безалкогольные напитки, использовать творог из непастеризованного молока, вялить рыбу и сушить грибы, а также готовить овощные, мясные, рыбные и грибные консервы и макароны по-флотски.   "Известия" сообщают, что перечень запрещенных блюд был взят из принятых еще в 2001 году "Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья".   Как именно будут контролировать качество пищи, в оргкомитете "Сочи-2014" пока не знают. Известно, что организацией питания на Олимпийских и Паралимпийских играх займутся около 15 подрядчиков, которые должны создать 967 объектов питания, 10 форматов точек питания, обеспечить 30 тысяч посадочных мест.   Эксперты считают, что некоторые санитарные нормы устарели и нуждаются в пересмотре - в общественном питании все активнее пользуются новыми технологиями, которых старые требования СанПиНа не предусматривают.