Копченые продукты могут способствовать возникновению рака толстой кишки. Об этом сообщил в интервью «Ридусу» главный врач ГБУЗ «Онкологический диспансер Ростовской области» Евгений Глумов.

По словам специалиста, копчености воздействуют на человеческий организм так же, как и табачный дым.

«Речь, конечно, идет о продуктах естественного копчения. В них содержится большое количество канцерогенов. Многие, кстати, жалуются на то, что в пищевой промышленности те или иные продукты обрабатывают жидким дымом, чтобы придать им вкус копчения. Я думаю, что жалобы эти напрасны. Ведь жидкий дым был придуман советскими учеными как раз для того, чтобы предотвратить воздействие канцерогенов на организм. А натуральное копчение — это то же самое, что и табачный дым», — указал Глумов в беседе с «Ридусом».

Надежных научных исследований, что какие-то продукты могут препятствовать возникновению онкологических заболеваний, на сегодняшний день, увы, нет, добавил врач.

Ранее диетолог Ирина Писарева рассказала «Ридусу», что злоупотребление беконом может привести к атеросклерозу и другим опасным сердечно-сосудистым заболеваниям.