Для поддержания здоровья костной системы недостаточно просто употреблять продукты с кальцием — важно обеспечить его правильное усвоение. Как подчеркивают специалисты, эффективность этого процесса зависит от двух ключевых «помощников» — витамина D и белка. Дни.ру изучили, какие продукты являются лучшими источниками кальция и создают оптимальные условия для его усвоения организмом.

Пармезан — рекордсмен по концентрации кальция

Среди молочных продуктов пармезан занимает лидирующую позицию по содержанию ценного минерала. Всего 100 граммов этого сыра обеспечивают 1300 миллиграммов кальция — это превышает суточную потребность даже пожилого человека. Однако важно учитывать высокую калорийность продукта. Диетологи рекомендуют употреблять его дозированно, добавляя в блюда для обогащения вкуса и питательной ценности.

Кунжут — растительная альтернатива

Для тех, кто ищет неживотные источники кальция, кунжут становится оптимальным решением. Семена содержат 780 миллиграммов минерала на 100 граммов продукта. Их универсальность позволяет легко интегрировать кунжут в повседневное питание — добавлять в салаты, использовать в выпечке или создавать на его основе питательные соусы и пасты.

Сардины — комплексный подход к усвоению

Хотя атлантические сардины уступают кунжуту и пармезану по количеству кальция (380 миллиграммов на 100 граммов), они предлагают уникальное сочетание компонентов, ведь продукт содержит 68% суточной нормы витамина D, который чрезвычайно важен для усвоения минерала. Регулярное употребление сардин не только укрепляет костную ткань, но и способствует здоровью сердечно-сосудистой системы, помогая контролировать уровень холестерина.

Роль белка в кальциевом обмене

Достаточное потребление белка — необходимое условие для эффективного использования кальция организмом. Растительные источники, такие как бобовые культуры, идеально дополняют продукты, богатые кальцием. Сочетание чечевицы, нута или фасоли с кунжутом или сыром создает сбалансированную питательную комбинацию, одновременно укрепляющую кости и обеспечивающую организм строительным материалом для тканей.

Ранее Университет Лаваля выявил снижение выносливости от дефицита кальция.