Пищевой технолог Монтсе Мелендес подчеркнула необходимость не ограничиваться простым ополаскиванием фруктов и овощей водой перед их употреблением. О правильной технике мытья она сообщила в интервью изданию ABC.

По ее словам, фрукты и овощи нужно обрабатывать дезинфицирующими средствами, специально предназначенными для этого. Однако, существуют тонкости в их применении, о которых она заранее предупредила.

«Погружение фруктов и овощей в миску с дезинфицирующим средством и изъятие их слишком рано не устранят микроорганизмы, которые вы намеревались уничтожить. Использование меньшего количества дезинфицирующего средства также не принесет результата. Излишнее количество может оставить остатки на ваших продуктах и вызвать у вас заболевания», — объяснила Мелендес.

Специалист также отметила, что овощи и фрукты следует мыть прямо перед употреблением, иначе они могут впитать лишнюю влагу и быстрее испортиться. Она добавила, что нельзя использовать один и тот же раствор воды и дезинфицирующего средства для нескольких партий продуктов.

Ранее гастроэнтеролог Александр Приказчиков пояснил, что мыть яйца перед приготовлением не требуется, но при этом важно проводить их полную термическую обработку.