Планов по введению маркировки хлеба и хлебобулочных изделий в России на данный момент не предусмотрено, как заявил на Восточном экономическом форуме заместитель генерального директора «Центра развития перспективных технологий» (ЦРПТ) Реваз Юсупов в своем интервью для издания «Ведомости».

Государственная система маркировки «Честный знак» функционирует в России с 2019 года и охватывает 52 товарные категории, из которых для 36 категорий маркировка обязательна, а в 16 — проводится добровольный эксперимент.

«На текущий момент хлеб как товарная категория исключен из постановления правительства о маркировке, которая обязательна для сладостей», — прокомментировал Юсупов.

Юсупов подчеркнул, что решение о введении маркировки принимает правительство, тогда как ЦРПТ осуществляет исполнение установленных требований. Запуск маркировки в новой категории может быть обусловлен различными причинами, такими как высокий уровень незаконного оборота или вопросы, связанные с безопасностью и качеством продукции. Президент Владимир Путин обозначил необходимость совершенствования системы маркировки «Честный знак».

Дмитрий Востриков, исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз», отмечает, что объем фальсификата в сегменте обычного хлеба невелик. Он также выразил мнение, что введение обязательной маркировки хлеба может стать источником значительных затрат для производителей. Например, затраты на оборудование, программное обеспечение и обучение персонала могут привести к увеличению производственных расходов и, следовательно, к снижению доступности продукта для покупателей.

Проведенные расчеты Российским союзом пекарей (РСП) показывают, что добавление маркировки на хлеб может обойтись до 7 рублей на каждую единицу продукции. Учитывая низкую и даже отрицательную рентабельность в отрасли, небольшие пекарни вынуждены будут столкнуться с непереносимыми расходами, настаивает президент РСП Дмитрий Семенов.