На Петербургском международном экономическом форуме (ПМЭФ-2025) стоимость обеда в ресторане Forum составит 6,5 тысячи рублей для одного гостя. Об этом сообщил шеф-повар Антон Грибанов, чьи слова передают «Известия».

Грибанов отметил, что в ресторане акцент смещен на использование исключительно локальных продуктов российского производства. В стоимость включено сет-меню, которое включает в себя разнообразные мясные, рыбные и вегетарианские блюда. Среди предлагаемого ассортимента можно найти:

• салат с ростбифом,
• грибную солянку,
• суп из чечевицы с кальмаром,
• форель с кремом из жареного сельдерея,
• брусничный пирог.

Шеф-повар ресторана «Варево» Алексей Беликов сообщил, что средний чек в его заведении составит 5 тысяч рублей на человека. Ресторан ориентируется на блюда древнерусской кухни, представленные в современном стиле.

Форум пройдет в Санкт-Петербурге с 18 по 21 июня 2025 года. Организаторы мероприятия ранее объявили список спикеров, которые примут участие в конференции. Также стало известно, что в рамках форума на Дворцовой площади выступит известный итальянский певец Аль Бано.