Цены на курятину за первый месяц года выросли почти на 22%. Причем в моменте, 14 января, цены поднимались на 22,4% по сравнению с 2018 годом.

По версии Минсельхоза, главная причина подорожания — прошлогодняя вспышка птичьего гриппа, из-за которой пострадали несколько крупных птицефабрик. Свою лепту внесли снижение объемов импорта, рост цен на корма и топливо.

За январь выросли также цены на говядину и свинину в рознице (на 3,4% и 8% соответственно). Подорожали и «производная от кур» — яйца, а также сахар и плодоовощная продукция.

Куриный переполох

Не надо поднимать переполох на пустом месте, видя рост цен там, где его нет, категорически отвергает такую интерпретацию гендиректор Российского птицеводческого союза Галина Бобылева.

Цены на птицеводческую продукцию надо сравнивать не с предыдущим месяцем, а со средними по году. Потому что цена скачет туда-обратно каждый месяц, но почему вы не звонили мне летом, когда цены снижались? — сердится она.

Бобылева привела подробные данные о стоимости килограмма курятины: начиная с 2016 года и заканчивая 2018-м. Из этих цифр видно, что в среднегодовом выражении цена мяса птицы в самом деле менялась в обе стороны: «И птичий грипп здесь ни при чем».

Вам сейчас кажется, что курятина и яйца подорожали, потому что вы сравниваете цены текущего января с ценами средними по 2018 году. Но прошлый год, равно как и позапрошлый, были для наших производителей провальными, цены тогда упали ниже некуда. Естественно, это дало эффект низкой базы, и вам кажется, что курятина страшно подорожала. На самом деле цены просто возвращаются к справедливому уровню, — объясняет она.

Главная птичница России указывает, что низкие цены, сложившиеся в два предыдущих года, поставили многих производителей курятины на грань выживания, потому что в то время, когда цены на их продукцию падали, цены на топливо, электроэнергию и прочие производственные ресурсы и сырье росли как ни в чем не бывало.

В 2016 году килограмм курятины стоил 98 рублей. В 2017 году — уже 93 рубля. В первом полугодии 2018-го цена упала ниже 90 рублей. Поэтому рост цен в январе 2019-го до 117 рублей — это для птицеводов спасение от разорения. Почему никто не пишет о том, что цены на продукты и должны расти, чтобы отечественный производитель мог заместить импорт, чтобы российские аграрии могли внедрять новые технологии? — говорит Бобылева.

Крокодиловы слезы

Справедливая цена — понятие, которого в природе не существует, отрезает генеральный директор Ассоциации фермерских хозяйств Сергей Балаев.

Я полностью поддерживаю мнение, что птицеводы и прочие аграрии в России пребывают в глубокой ж… Потому что закупочные цены на их продукцию таковы, что они едва сводят концы с концами. Но если позволить сельхозпроизводителям устанавливать «честные» цены, тогда мало не покажется уже потребителям. Когда я покупаю ту же курятину для своих крокодилов, у меня глаза на лоб лезут: цена у оптовиков дороже, чем в магазине в рознице! Но это же абсурд! — удивляется он.

Надеяться, что рынок всё отрегулирует, — это курам на смех, потому что интересы сельского производителя и интересы потребителя диаметрально противоположны, уверен фермер.

Чтобы не в обиде были и те и другие, в природе не изобретено никакого иного способа, кроме как государственное регулирование сельхозпроизводства в виде субсидий фермерам на топливо и прочие расходники. Как это делается в Евросоюзе и США. Без этого фермерство превращается в фикцию. Вы думаете, в магазинах типа «Фермерская лавка» есть какие-то реально фермерские продукты? Там сплошное пальмовое масло в сырах, антибиотики в курах и нитраты в овощах — то есть продукты промышленного агропроизводства. Реальные же фермерские продукты на рынок в существующих условиях попасть не могут, — утверждает Балаев.

Фермер в гору не пойдет

С этим полностью согласен заместитель вице-президента РАН по сельскому хозяйству академик РАСХН Юрий Лачуга.

Когда вводились антисанкции, никто, очевидно, не просчитывал, как это отразится на продовольственном рынке страны. То есть, конечно, предполагалось, что импортозамещение поможет российскому сельскому хозяйству, которое достаточно сильное, чтобы «достойно» ответить на западные пощечины, — сказал он.

Однако это импульсивное и поэтому непросчитанное решение вышло боком не только потребителям, которых одномоментно лишили качественной пищевой продукции, но и самим же сельским производителям.

Российские власти, вероятно, посчитали, что раз они избавили отечественного сельхозпроизводителя от иностранной конкуренции, то дела у того сами собой пойдут в гору. И вышло так, что сейчас господдержка аграриев в России находится на еще более низком уровне, чем это было в советское время, — сокрушается Лачуга.