Наступивший август — это не только время отпусков, но и сезон сбора ягод. Специалисты проекта Роспотребнадзора «Здоровое питание» рассказали о полезных свойствах самых популярных летних ягод.

Вишня, по праву называемая природным антибиотиком, богата фитонцидами — веществами, подавляющими рост болезнетворных бактерий. Не только ягоды, но и вишневые листья обладают полезными свойствами: их добавляют в маринады для лучшего сохранения продуктов. Благодаря содержанию кумаринов, вишня укрепляет иммунитет и благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему. Кроме того, она является низкокалорийным продуктом, богатым витаминами группы B, витамином А и витамином C, пишет 360.ru.

Облепиха — еще один кладезь витаминов и микроэлементов. Ее уникальность заключается в том, что она сохраняет рекордное количество витамина C даже после заморозки и термической обработки. В ягодах облепихи также содержится много магния, железа, каротинов и других полезных веществ.

Помимо вишни и облепихи, в августе созревают брусника, голубика, ежевика и клюква. Все эти ягоды не только вкусные, но и богаты антиоксидантами, которые помогают защитить организм от вредного воздействия свободных радикалов.

Специалисты рекомендуют включать в свой рацион как можно больше свежих ягод в течение всего сезона. Замороженные ягоды также сохраняют большую часть своих полезных свойств и могут использоваться для приготовления компотов.