Люди, страдающие дефицитом гемоглобина, должны в первую очередь проконсультироваться с врачом и уделить внимание наиболее насыщенным отрубам мяса, сообщила "Газете.ru" доктор технических наук, профессор Елена Литвинова.

«Если уровень гемоглобина ниже нормы, самым правильным началом станет обращение к специалисту, а затем изменение пищевых привычек. В мышцах, подвергающихся большей физической нагрузке, содержится больше миоглобина по сравнению с менее активными мышцами. Поэтому следует предпочесть мясные отрубы, обладающие большей насыщенностью», - пояснила Литвинова "Газете.ru".

Эксперт указала, что содержание гемоглобина в телятине колеблется от 0,01% до 0,03%, в мясе взрослой говядины - от 0,04% до 0,06%, в старой говядине - от 0,08% до 0,1%, а в свинине - от 0,03% до 0,05%.

Для облегчения усвоения железа к мясным блюдам можно добавить:

• сладкий перец,
• капусту,
• брокколи,
• томаты
• и разнообразную зелень,

добавила она.