Доктор технических наук, профессор Елена Литвинова поделилась информацией о том, какое мясо рекомендуется для потребления россиянам с пониженным уровнем гемоглобина. Ее комментарии приводит издание «Газета.ru».

Литвинова акцентировала внимание на том, что при нехватке гемоглобина необходимо сначала обратиться за консультацией к медицинскому специалисту. Она также предложила предпочтение отдавать наиболее насыщенным пигментом частям мяса.

«В мышцах, которые подвергаются интенсивной физической нагрузке, содержится больше миоглобина по сравнению с менее активными мышцами. Следовательно, лучше всего обращать внимание на мясные части, богатые пигментом», — уточнила она.