Производство тофу в Джакарте. Фоторепортаж

Еда

Еда

Производство тофу в Джакарте. Фоторепортаж

11 6 409

22 августа 2013 Редакция

Дзен

Телеграм

Производство тофу является одной из важнейших статей экономики Индонезии. В конце июля власти страны отменили до конца года 5-процентный налог на импорт сои после того, как производители тофу и ферментированного продукта остановили деятельность.

Тофу представляет собой продукт из соевых бобов, богатый белком. «Соевый творог», или сыр, почти не имеет вкуса, поэтому широко применяется в кулинарии. Продукт получают путём свёртывания (створаживания) белка соевого молока при нагревании или фильтровании. Как правило, тофу прессуется и имеет белый цвет.