Первый день введения столичными властями QR-кодов для посетителей ресторанов и кафе обернулся падением выручки и потока посетителей. Рестораторы опасаются делать прогнозы, но эксперты сомневаются в эффективности QR-кодов на фоне свободного перемещения граждан в транспорте.

Как сообщили собеседники «РБК» в сфере ресторанного бизнеса, падение выручки в первый день действия QR-кодов для посетителей составило местами свыше 50%, а посетители начали уходить в полулегальные заведения или устраивать домашние посиделки.

Как следует из оказавшихся в распоряжении издания данных проекта «Тинькофф КоронаИндекс», оборот в сфере общепита Москвы 28 июня упал на 19% по сравнению с предыдущим понедельником (21 июня), при этом средний чек снизился лишь на 40 рублей, следует из данных проекта «Тинькофф КоронаИндекс» (есть в распоряжении «РБК»). В целом по России (без предприятий Москвы) оборот в заведениях снизился на 3% за аналогичный период.

Результаты… ожидаемо удручающие: гостей с веранд смыло ливнем, а в залы ресторанов почти никто не пришел. В итоге мы имеем падение выручки в заведениях с верандами на 50%, в ресторанах без веранд — до 95%. При этом существенного увеличения объема заказов с доставкой или навынос не было, — сказал «РБК» управляющий партнер и гендиректор Ginza Project Moscow Максим Ползиков.

Трафик в московских кофейнях упал примерно на 70%, а товарооборот — приблизительно на 50%. Некоторые представители отрасли говорят о 80-процентном снижении трафика в точках общепита, а в случае с теми заведениями, где нет летней веранды, падение достигло 90%.

Жизнь после войны

«Макдоналдс» в Москве с 28 июня начал пропускать посетителей по QR-кодам.© Сергей Бобылев/ТАСС

Как заявил «Ридусу» декан факультета гостиничного и ресторанного бизнеса РАНХиГС, президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров, этот шаг властей можно расценить как попытку побудить граждан вакцинироваться.

Ресторан не является тем местом, без которого человек жить не может, а магазин или супермаркет подключить к системе QR-кодов, чтобы вы себе еще и продукты не могли купить, если у вас нет кода, невозможно: это чересчур. А в ресторан можно и не ходить. 22 июня в 4 часа посыпались бомбы и началась другая жизнь. Вот и у нас — началась другая жизнь. Хотели бы мы, чтобы такого не было? Да, хотели, — сказал господин Бухаров.

При этом руководитель Департамента торговли и услуг столицы Алексей Немерюк в эфире радиостанции «Эхо Москвы» уже заявил, что пока ни транспорт, ни торговля не рассматриваются в качестве отраслей, где будет применяться QR-код. В то время как многие указывают, что шансы заразиться в транспорте гораздо выше.

Впрочем, верить в то, что россияне ради походов в ресторан побегут прививаться, не получается. Скорее всего, они предпочтут потратить ресторанные деньги в другом месте. Достаточно вспомнить, как российские туристы массово кинулись отменять бронирования на курортах Краснодарского края после заявления местного губернатора о въезде в регион только для привитых и после открытия Турции.

Это не про пандемию, это про деньги

«Макдоналдс» в Москве с 28 июня начал пропускать посетителей по QR-кодам.© Сергей Бобылев/ТАСС

Однако, по мнению аналитика финансовой группы «ФИНАМ» Алексея Коренева, введение кодов и ограничения на посещения ресторанов — неэффективная и непродуманная мера.

В переполненном метро, в битком набитых маршрутках, в душных подмосковных электричках люди ездят без масок. Старую и долгое время эффективную меру «дистанция полтора метра друг от друга» на кассах магазинов совершенно забыли. А ведь барьерные методы защиты куда более эффективны, чем любые иные. А вот в ресторан, где, быть может, сидит полтора посетителя, без QR-кода о прививке входить нельзя. То есть вводятся ограничения, вынуждающие людей любой ценой вакцинироваться. И добивающие чудом выживший в предыдущие две волны коронавируса бизнес, — уверен эксперт.

Представитель «ФИНАМ» указал, что уже сформировался черный рынок справок и QR-кодов.

Любые подобные запреты — самая благодатная почва для расцвета коррупции. Судя по сообщениям СМИ, купить QR-код о прививке уже сейчас можно всего за 2,5 тысячи рублей, — заявил эксперт.

Руководитель Центра правовой поддержки бизнеса московской «Деловой России» Алексей Мишин также сомневается в эффективности кампании по «кодированию» ресторанов. По его словам, на достижение порога в 60% уйдет около двух месяцев без учета иногородних и иностранных рабочих. Убытки для города и бизнеса будут колоссальные. При таких мерах (QR- коды на транспорте и в торговле) необходимо будет запускать полноценные пакеты мер поддержки бизнеса. И, конечно, снова будет масса людей на удаленке, что сильно скажется на покупательских привычках и изменит проходимость в разных местах города, уверен господин Мишин.

По мнению господина Коренева, сейчас точно оценить и спрогнозировать потери рестораторов и иных представителей сферы услуг весьма затруднительно, но в истории с ограничениями и вакцинацией он видит чей-то корыстный интерес.

Быстро забыли еще не так давно озвучиваемые всеми врачами рекомендации: перед тем как прививаться, надо пройти полное медицинское обследование на предмет выявления возможных противопоказаний (хронические заболевания легких, сахарный диабет, заболевания сердечно-сосудистой системы, почек, всевозможные аллергические реакции). Сейчас вам готовы сделать прививку в любом мобильном пункте на базе машины скорой помощи около метро. Без каких-либо исследований. Совершенно очевидно, что нынешняя кампания по вакцинации не имеет ничего общего с фактической борьбой против коронавируса (хотели бы бороться — вернули бы старые и надежные барьерные методы защиты). Это чей-то интерес. И в погоне за, похоже, немалыми деньгами никто не будет останавливаться ни перед финансовыми потерями бизнеса, ни перед побочными явлениями от прививки без обследования для населения. Главное — выполнить план по прививкам, — заявил Алексей Коренев.