Согласно исследованию, проведенному холдингом "Ромир" и представленному ТАСС, россияне стали всё чаще предпочитать рыбу колбасным изделиям и различным видам сыров. Это свидетельствует о заметном изменении потребительских предпочтений в стране. Теперь многие граждане выбирают на завтрак бутерброды с красной рыбой, заменяя ими традиционные бутерброды с колбасой.

В документе отмечается значительный рост спроса на разнообразные виды рыбы, такие как красная, копченая, слабосоленая и соленая. Популярность рыбной продукции облегчается снижением ценовой разницы между красной рыбой и сырокопчеными колбасами, чему способствуют промо-акции и поиск поставщиков, предлагающих более доступные варианты рыбы, такие как горбуша и голец.

Несмотря на все это, средняя стоимость рыбы остаётся на 61% выше, чем цена колбасных изделий, при этом высокий уровень спроса на рыбную категорию подчеркивает её значимость для рынка и торговых сетей.