ГОСТ на приготовление шаурмы может быть утвержден в 2026 году. Об этом сообщил агентству ТАСС руководитель Роскачества Максим Протасов, указав предполагаемые сроки создания этого стандарта. По заверениям руководителя организации, ожидается, что стандарт будет принят к концу года. Протасов отметил, что задержка связана с необходимостью доработки документации.

«Когда стандарт вступит в силу, это задаст четкие и прозрачные правила для всей отрасли и обеспечит уверенность потребителю в качестве приобретаемого товара», — заявил он.

Работа над ГОСТом вызывает значительный интерес как у экспертов, так и у покупателей. Сейчас завершается доработка первой редакции стандарта с учетом всех замечаний и предложений. Документ будет содержать не только эталонные рецептуры, но и четкие определения для терминов «шаурма», «шаверма», «донер» и «кебаб», объяснил Протасов. Также он установит требования как к продуктам, приготовленным на глазах у покупателя, так и к упакованным блюдам, реализуемым в магазинах.