Директор департамента исследований Роскачества Лилия Котельникова отметила, что продолжительный список ингредиентов не является прямым показателем низкого качества продукции, а наличие индекса «Е» не значит, что компонент обязательно вреден.

В интервью с «Вечерней Москвой» Котельникова уточнила, что под сложными названиями и индексами могут находиться привычные вещества. В частности, пищевая промышленность широко применяет лимонную и аскорбиновую кислоты, пектин, а также агар и альгинаты.

Как утверждает специалист, некорректно оценивать ингредиент только на основе его названия или наличия индекса «Е» — следует учитывать, какую функцию он выполняет.

При изучении этикетки необходимо обратить внимание на порядок компонентов: они, как правило, указаны в последовательности убывания их массовой доли. Дополнительные маркировки на упаковке, такие как «ЭКО» или «натуральный», не могут заменить анализ состава продукта, подчеркнула Котельникова.

Ранее эксперт Ирина Козий в разговоре с НСН дала рекомендации по выбору арбуза.