В отелях употребление блюд, приготовленных без термической обработки, таких как тартар, может представлять угрозу для здоровья, считает директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко. Она рекомендовала избегать сырой и полусырой пищи, отмечая опасности, связанные с употреблением суши, тартара или яиц пашот.

При первых признаках отравления важно прекратить принимать пищу в отеле, пить много воды и сразу же обратиться к врачу, — заявила Спеценко.

Специалист подчеркнула, что даже отдых в отелях с системой «все включено» должен сопровождаться вниманием к подаче блюд, состоянию шведского стола, а также гигиене и чистоте столовых приборов и поверхностей.

По словам Спеценко, продукты должны храниться с соблюдением всех температурных режимов и сроков годности, а кремовые десерты необходимо держать при температуре не выше шести градусов Цельсия. При малейших сомнениях в качестве еды, предпочтение стоит отдавать проверенным ресторанам за пределами отеля.