Существующего стандарта, который бы четко разграничивал упаковку икры на допустимую и запрещенную, нет, сообщает пресс-служба Роскачества. Все зависит от состояния упаковки: закрыта она или уже открыта. Такие рекомендации специалисты предоставили в беседе с «Лентой.ру».

Специалисты пояснили, что для заводской герметичной упаковки можно использовать как жестяные, так и стеклянные банки, а также пластиковую тару, однако срок хранения вариируется. В холодильных условиях при температуре от +2 до +6 °C икра в жестяной или стеклянной банке сохраняется от одного до двух месяцев, тогда как в пластике срок хранения не превышает месяца.

После вскрытия жестяной банки следует переложить икру в стеклянную или керамическую посуду с плотно закрывающейся крышкой, так как металл может привести к окислению продукта, что негативно скажется на его вкусе. Указали, что продукт необходимо употребить в течение двух-трех дней. Не стоит искать специфическую посуду: подойдет любая стеклянная или керамическая емкость с плотно закрытой крышкой.

Специалисты также отметили, что ключевую роль играют не материал упаковки, а условия и указанное производителем время хранения.

Ранее некоторые россияне были предупреждены о потенциальной опасности красной икры. Врач-терапевт Анна Фургал, ассистент Департамента клинической медицины Школы медицины и наук о жизни Дальневосточного федерального университета, предоставила рекомендации по приготовлению блюд с данным продуктом.