Эксперты из Роскачества заявляют, что для засолки овощи должны быть плотными и небольших размеров. Спектр советов по выбору огурцов и помидоров для их консервирования они предоставили в интервью Life.ru.

По мнению Роскачества, лучшие огурцы для засолки отличаются тонкой кожицей, темными шипами и заметной бугристостью. Их идеальная длина составляет от 7 до 12 сантиметров. При выборе помидоров также нужно быть внимательным. Они должны быть мясистыми и плотными, обладать приятным ароматом и не демонстрировать признаков перезревания.

Как сообщили в пресс-службе агентства, для проверки подходящего помидора к засолке его нужно залить кипятком: если кожица не трескается, плод годится для цельноплодной консервации.

Специалисты также подчеркнули важность подготовки овощей перед засолкой. Перед началом процесса огурцы рекомендуют замочить в холодной воде на три-пять часов, а помидоры проколоть зубочисткой в месте прикрепления плодоножки.

Ранее Алексей Парамонов, врач-терапевт и гастроэнтеролог, выступил с предупреждением для россиян о покупке половинок арбуза на улице. По его заявлению, такие арбузы, оставленные без холодильника, быстро становятся небезопасными.