По данным Роскачества, исследованный высокобелковый творог и сыр действительно содержат заявленный уровень белка, однако в некоторых образцах обнаружены нарушения. Данную информацию предоставило РИА «Новости».

Эксперты провели анализ шести марок творога и такого же количества марок сыра с маркировками «высокобелковый» и «протеиновый». Среди творожных продуктов были проверены мягкий творог «ВкусВилл», «Домик в деревне», «Самокат», творог «Ты+protein» от «Ростагроэкспорт», творожный продукт Exponenta и скандинавский творог Lactica. В категорию сыров вошли полутвёрдый «Маасдам» от «ВкусВилла», безлактозный Cheese Pro, «Фитнес чиз» с кунжутом и льном от Exponenta, полутвёрдый ProTein Laplandia, сыр с грецким орехом Oldenburger и X-tra Fit.

Как говорится в заявлении Роскачества, все проверенные продукты действительно соответствуют высокобелковым стандартам. Однако в отдельных образцах были выявлены недостатки.

Специалисты обнаружили у скандинавского творога Lactica лёгкую мучнистость во вкусе, а в протеиновом сыре Oldenburger выявлено превышение допустимых уровней нитратов натрия и калия, что может указывать на нарушение технологии введения консервантов. По информации ведомства, производители оперативно отреагировали на данные замечания.

В каждом из проанализированных образцов не найдено опасных микроорганизмов, кишечных палочек и сальмонеллы. В ведомстве напоминают, что творог и сыр природно богаты белком благодаря концентрации сухих молочных веществ. Например, сыр с жирностью 45-50% уже сам по себе считается высокобелковым.

Специалисты также уточняют, что некоторые производители добавляют концентраты молочного белка для увеличения выхода продукта, однако это не является обязательным для получения статуса «высокобелковый». В Роскачестве убеждены, что маркировке на упаковках творога и сыра можно доверять, но при этом покупателям рекомендуется проверять целостность упаковки и сроки годности.