РИА Новости сообщает, что по данным Роспотребнадзора, свекла обладает множеством полезных свойств, способствующих улучшению работы нервной системы, печени и мозга. Этот овощ является природным источником фолиевой кислоты, которая играет важную роль в кроветворении, поддержании нервной системы и правильном клеточном развитии. Пигмент бетаин, содержащийся в свекле, способствует восстановлению клеток печени и нормализации жирового обмена.

Кроме того, природные нитраты, входящие в состав свеклы, превращаются в организме в оксид азота, что способствует мягкому расширению сосудов и снижению давления. Комплексы витамина C, железа, цинка и мощные антиоксиданты укрепляют защитные функции организма, защищают от инфекций и уменьшают уровень хронического воспаления.

В Роспотребнадзоре также отметили, что благодаря высокому содержанию клетчатки свекла превосходно предотвращает запоры и служит питательной средой для полезной микрофлоры кишечника. Наличие нитратов в составе этого продукта улучшает кровообращение мозга, что благотворно сказывается на памяти и концентрации внимания.