Пресс-служба Роспотребнадзора сообщила РИА Новости о важных признаках натурального и качественного меда. Основными индикаторами являются цветочный или травяной аромат, однородная консистенция и наличие паспорта пасеки. Медовый Спас, отмечаемый в православном календаре, выпадает на пятницу, 14 августа.

Роспотребнадзоре подчеркнули главные советы по выбору натурального меда:

• Необходимо оценить его текстуру — натуральный засахаренный мед отличается однородностью.
• Обратите внимание на запах: подлинный мед испускает насыщенный цветочный или травяной аромат, лишенный признаков брожения, дыма или карамели.

Ведомство также отметило, что надежные продавцы всегда могут предоставить ветеринарное свидетельство и паспорт пасеки, что подтверждает как географическое происхождение, так и безопасность предлагаемого продукта.

Не рекомендуется приобретать мед у случайных продавцов вдоль дорог из-за потери полезных свойств под воздействием прямого солнечного излучения.

Для длительного хранения меда следует поддерживать температуру от +5 °С до +20 °С. При нагреве выше указанного уровня разрушаются витамины и ферменты. Если мед загустел, его можно разогреть на водяной бане. Натуральный мед в плотно закрытой упаковке хранится в течение двух лет с момента производства, уточнили в ведомстве.