В 2025 году Роспотребнадзор провел инспекцию, в ходе которой в розничных торговых точках по всей территории России были собраны 900 образцов готовых пищевых продуктов. По информации из пресс-службы ведомства, более 60% этих образцов не соответствовали санитарно-эпидемиологическим требованиям в части микробиологических показателей.

В частности, в 64% проб отмечены несоответствия, а в 19 образцах была обнаружена патогенная микрофлора. Роспотребнадзор обращает внимание, что отсутствие специальных санитарных требований к сегменту "готовой еды" может способствовать появлению некачественных и потенциально опасных продуктов на потребительском рынке.

В актуальной нормативной базе нет единого определения данной категории продукции, а также отсутствует учет ее технологических особенностей, что создает правовую лакуну и увеличивает риски для потребителей.

В связи с этим ведомство в кооперации с экспертами Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды, включая технологов предприятий, работающих в отрасли, разработало и впервые представило четкое определение понятия "готовая еда".