По информации, предоставленной агентству РИА Новости представителями Роспотребнадзора, время приготовления шашлыка составляет в среднем 15-20 минут. Хранение готового мясного блюда стоит осуществлять в холодильнике, где его можно оставлять до 36 часов.

Эксперты обращают внимание на то, что недожаренное мясо может стать причиной желудочно-кишечных инфекций, а благодаря хорошим углям шашлык можно полноценно прожарить за указанный срок.

Если после пикника остался готовый шашлык, его рекомендуется нарезать, поместить в герметично закрывающуюся ёмкость и убрать в холодильник — это позволит сохранить его в течение 36 часов.

В Роспотребнадзоре также советуют, как определить готовность шашлыка. Для этого стоит сделать небольшие надрезы на поверхности мяса и проколоть их зубочисткой или ножом. Если сок, выделяемый из мяса, прозрачен, это свидетельствует о достаточной прожарке. Если же он имеет розоватый оттенок, блюдо еще не готово.

При покупке мяса обращайте внимание на его состав и дату упаковки. Желательно избегать готовых маринадов с сильно выраженным ароматом и сомнительным внешним видом.

В ведомстве также акцентируют внимание на важности соблюдения правил личной гигиены:

• необходимо мыть руки перед едой,
• овощи и зелень тщательно промывать перед употреблением в пищу.