Пресс-служба Роспотребнадзора со ссылкой на исследования сообщила РИА Новости, что использование приправ и пряностей оказывает положительное влияние на кишечник, предупреждая развитие гнилостных процессов и улучшая метаболизм. При этом, как отметили в ведомстве, имбирь и перец обладают антимикробными свойствами.

"Правильное использование пряностей препятствует возникновению в кишечнике гнилостных процессов, способствует улучшению обмена веществ и увеличивает усвояемость некоторых продуктов," — пояснили представители пресс-службы.

Они также добавили, что острые приправы, блюда и продукты становятся все более популярными, так как они придают разнообразие в рацион и позволяют раскрыть новые вкусовые оттенки привычной еды. В ведомстве подчеркнули, что такие специи, как чеснок, лук, имбирь, куркума, перец, тмин и гвоздика, имеют антимикробные характеристики, подавляющие рост и размножение бактерий, что способствует сохранению свежести продуктов. Тем не менее, в Роспотребнадзоре предупреждают, что людям с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта следует избегать острой пищи. Употребление таких продуктов может спровоцировать изжогу и неприятные жжения вследствие активного выделения желудочного сока.