Средний россиянин потребляет ежегодно около 3,7 килограмма мороженого, и самое популярное среди летних десертов — это классический пломбир. В Россельхозбанке сообщили РИА Новости, что данный вид мороженого занимает 57% от всего объема производства в стране.

Мы наблюдаем, что пломбир продолжает оставаться основным сегментом рынка, несмотря на его некоторое снижение доли. Этот продукт отличается наибольшим содержанием молочного жира. Кроме того, сливочное мороженое охватывает еще 21% производства.

Традиционно в летние месяцы наблюдается рост в производстве и продажах этого холодного десерта, при этом треть всех годовых продаж приходится на вафельные стаканчики. Россельхозбанке подчеркнули роль Центрального федерального округа как лидера в производстве мороженого.

• За первые четыре месяца 2026 года в ЦФО было изготовлено более 57 тысяч тонн.
• Южный федеральный округ следует за ЦФО с производством почти 31 тысячи тонн.
• Сибирский федеральный округ замыкает тройку лидеров, выпустив 27,5 тысячи тонн продукта за тот же период.

Казахстан продолжает оставаться крупнейшим зарубежным рынком для российского мороженого, получая более трети экспортных поставок. Белоруссия также показала значительное увеличение импорта, удвоив закупки в течение года, а среди основных экспортеров также числятся Монголия, Узбекистан и Абхазия.