В начале 2026 года в России наблюдается тенденция переориентации потребителей с дорогих овощей на более бюджетные варианты. Фиксируется падение уровня продаж таких овощей как сладкий перец, огурцы и томаты, при этом повышается спрос на картофель и капусту.

По информации, представленной изданием «Коммерсантъ», это вызвано стремлением населения сократить расходы на фоне замедления роста доходов и общего уровня инфляции. В ситуации, когда стоимость томатов и перца возросла, а картофель и капуста стали более доступными, россияне предпочитают покупать продукты, которые можно хранить длительное время.

Тем не менее, в розничной сети «Перекресток» отмечают позитивную тенденцию в продажах овощей, указывая на повышение реализации картофеля и капусты, и устойчивый спрос на огурцы, сладкий перец и томаты.