Согласно информации, полученной РИА Новости при анализе документа, Росстандарт утвердил новый ГОСТ на творог, который начнет действовать в январе 2027 года.

Новая версия стандарта, как сообщили агентству в Росстандарте, сохраняет классический творог в качестве традиционного кисломолочного продукта стандартизации, но при этом уточняет ряд показателей, основываясь на современной практике.

Список допустимого сырья был расширен, учитывая современные технологические решения, и теперь включает такие позиции, как пастеризованное коровье молоко и сгущенное молоко.

ГОСТы в России играют важную роль как ориентиры для производителей, и могут быть обязательными, если на них сделана прямая ссылка в законодательстве, контрактах или технических регламентах.