В январе 2026 года в России производство творога увеличилось на 9,2% в сравнении с аналогичным периодом прошлого года, достигнув отметки в 43,6 тыс. тонн. По информации Росстата, также отмечается увеличение производства сыров на 1,1%, что составило 70,8 тыс. тонн. Однако, в январе наблюдалось снижение объемов выпуска:

• кисломолочной продукции на 0,8%,
• молока — на 2,1%,
• сливочного масла — на 0,3%.

В то же время, производство маргарина также снизилось, и за один месяц было произведено 31,8 тыс. тонн данного продукта.

Ранее стало известно, что основным покупателем российского сала за рубежом стала Белоруссия. К середине февраля в Новосибирске была введена ограничение на покупку огурцов в одни руки.