Цены на шоколад в России, возможно, скоро стабилизируются. Это связано с уменьшением стоимости фьючерсов на какао-бобы, как сообщил агентству ТАСС заместитель председателя правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов.

В середине ноября цена фьючерса на какао-бобы с поставкой в декабре 2025 года снизилась на лондонской бирже ICE ниже $5 300 за тонну. Подобное произошло впервые с 8 февраля 2024 года.

По словам Леонова, вероятность снижения цен на шоколад в России в ближайшее время в связи с падением стоимости фьючерсов на какао-бобы незначительна. Это объясняется тем, что производители и переработчики шоколада заключают контракты на поставку какао-бобов заранее.

Вероятно, в настоящее время используются запасы, приобретённые по более высокими ценами, которые держались в 2024 и первой половине 2025 года. Обесценивание фьючерсов скажется на себестоимости продукции лишь тогда, когда будут заключены и исполнены новые контракты по более низким ценам.

Он также отметил, что процесс передачи снижения оптовых цен на сырьё на розничную стоимость занимает значительное время — от трех до шести месяцев и более.

Какао-бобы не единственный компонент, влияющий на стоимость. Увеличение цен на другие ингредиенты, такие как молочные продукты, кондитерские жиры, а также рост издержек на логистику и упаковку, и затраты на оплату труда поддерживают высокую себестоимость. В условиях высокой нестабильности рынка и других увеличивающихся издержек наиболее вероятным сценарием является стабилизация цен на шоколад.

Согласно данным ассоциации, с начала 2025 года средние оптовые цены на шоколад в России увеличились на 9,4%, достигнув 791 руб./кг. В то же время розничная цена на шоколад выросла на 17,4%, составив 1 515 руб./кг.