В сентябре в России на 1% снизилась цена на сельдь под шубой по сравнению с предыдущим месяцем. Об этом сообщили в Рыбном союзе. Соответствующий индекс рассчитывается на основании предоставленных Росстатом данных. Стоимость порции известного салата на четверых уменьшилась с 221 рубля в августе до 219 рублей. Это связано с сезонными изменениями.

В составную часть расчёта входят следующие продукты: филе сельди, свёкла, картофель, лук, морковь, яйца и майонез.

На фоне нового урожая овощи в сентябре подешевели на 9–14%. Однако по сравнению с 2025 годом они подорожали на 15–29%. Яйца стали дороже на 18% за год. Майонез прибавил 7% в цене. Учитывая стабильность цен на рыбу с сентября 2025 года, индекс стоимости сельди под шубой увеличился на 6% в годовом исчислении, как свидетельствуют данные отчёта.